[난이도 높은 과메기 미식가] 좋은 과메기 알아보는 법부터 청어·꽁치 차이, 과메기 맛집 정리

과메기가 ‘난이도 높은 음식’인 이유겨울이 되면 미식가들이 손꼽아 기다리는 음식이 있습니다. 바로 과메기입니다.과메기는 포항 구룡포, 영덕 등 동해안 지역에서 찬바람이 부는 11월부터 이듬해 2월까지 생산되는 겨울철 별미입니다.하지만 과메기는 누구에게나 쉬운 음식은 아닙니다.특유의 향과 질감 때문에 **“난이도 높은 음식”**으로 불립니다.제대로 된 과메기는 비린내가 아닌 바다의 향과 고소한 기름 향이 어우러져 풍미가 깊지만, 숙성이나 보관이 조금만 잘못돼도 쉽게 맛이 상합니다.그래서 과메기의 진가를 느끼려면 좋은 재료와 정확한 손질이 필수입니다. 1. 좋은 과메기 알아보는 법과메기의 신선도와 맛은 색, 향, 질감에서 드러납니다.빛깔과 윤기: 좋은 과메기는 짙은 갈색을 띠며, 표면에 자연스러운 윤기가 돌..

2025.10.07